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Gaggenau Dampfgarer
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Gaggenau Dampfgarer Tag

11. Kochen mit unseren Kunden!

Kochen mit unseren Kunden! Bevor es nun wirklich in den Jahres-Endspurt geht, haben sich mit uns wieder liebe Kunden zum Aktivkochen eingefunden, um sich Tipps beim Kochen mit dem Dampfgarer und dem Dampfbackofen sowie deren Bedienung zu holen. Begonnen haben wir damit, den Tafelspitz zuzubereiten – dieser hat die längste Garzeit in Anspruch genommen. Danach haben wir das Buttermilchbrot –…

9. Kochen mit unseren Kunden!

Gestern haben wir in unserer Aktivküche in Zeltweg – bei strahlendem Frühlingswetter – wieder gebacken und gekocht. Angefangen haben wir mit weißem und grünem Spargel auf Ei-Schnittlauchsauce und köstlichem Schinken als Vorspeise. Dazu wurde ein knuspriges Wurz´n-Brot gebacken, welches seinen Geschmack durch den Gaggenau-Backstein perfekt entfalten konnte. Als Hauptgericht haben wir uns für eine leichte gedämpfte Lachsforelle auf Gemüsebeet und…

8. Kochen mit unseren Kunden!

Wir haben am Samstag wieder mit einigen unserer Kunden gekocht und so gezeigt, wie einfach und unkompliziert natürliche und schmackhafte Gerichte im Dampfgarer und Dampfbackofen zubereitet werden. Gestartet haben wir mit einer Kürbissuppe der anderen Art – kombiniert mit süßen Karotten, fruchtigen Tomaten und verfeinert mit frisch eingeflogenen Gewürzen aus Indien. Danach haben wir ein ca. 2kg-Tafelspitzstück mit dem Kerntemperaturfühler…

7. Kochen mit unseren Kunden!

Am Samstag haben wir in unserer Aktivküche wieder verschiedene Gerichte aus unseren Dampfgarern & Dampfbacköfen zubereitet. Der Jahreszeit entsprechend starteten wir mit einer Karotten-Linsensuppe. Als Hauptgerichte wurde ein herrlich saftiger Schweinebraten mit Kruste  aus dem Dampfbackofen,  gefüllte Paprika mit einer Quinoa-Räucherfischfüllung und zarte Lachsforellen auf dem Gemüsebeet aus dem Dampfgarer zubereitet. Zusätzlich – als Zwischengericht – haben wir weißen Spargel…